shave ice

une grande spécialité d'hawaii c'est la shave ice : glace pilée au sirop 

le roi de la shave ice c'est monsieur matsumoto un japonais qui débutât en 1951





la recette est simple on fait une boule de "neige " grace à cette machine



on arrose de sirop   


et voila le résultat

la spécialité de monsieur matsumoto c'est la rainbow 
grace aux trois couleurs primaires il recrée les couleurs de l'arc en ciel




les amateurs peuvent rajouter  de la glace ,du lait concentre ou de l'azuki (pate de haricot rouge)